Com seu timbre inigualável, aos 16 anos já venceu o Festival de San Remo com a canção Non ho l'età (tradução literal: "Não tenho idade"), de Nicola Salerno e letra de Mário Panzeri. Essa vitória levou-a à sua participação no Festival eurovisão da canção interpretando a mesma canção, obtendo uma nova vitória.
Em 1966 gravou a música Dio, Come Ti Amo! (de Domenico Modugno), que fez tanto sucesso que a levou para o cinema, para participar do filme homônimo.
Mais tarde Gigliola casou e ficou vários anos afastada dedicando-se à família e ao casamento.
Em 1981, voltou na mídia como jornalista, escrevendo uma coluna semanal para um jornal.
Em 1982, apresentou junto com Enzo Tortora o programa "Portobello", cantando e dançando o "twist".
Em 1991, conduziu um talk show na televisão de Montecarlo. No mesmo ano apresentou a edição do "Euro Festival".