Don Caballero é uma banda de rock aclamada instrumental de Pittsburgh, Pensilvânia. Eles são frequentemente classificados como math rock, apesar da banda não gosta deste rótulo. O grupo tomou seu nome do personagem Guy Caballero, interpretado por Joe Flaherty, sobre o show de comédia Second City Television. Na paródia SCTV de o filme The Godfather, Guy Caballero é chamado de "Don Caballero."
Don Caballero (carinhosamente chamado de "Don Cab" ou "The Don" pelos fãs) formada no verão de 1991, lançou cinco álbuns no Touch e Go Records, entre 1993 e 2000, em seguida, separou-se em Novembro de 2000. O baterista Damon Che recrutado pessoal para uma reconstituição Don Caballero em 2003, que lançou dois álbuns pela Relapse Records
